Massimo doet alles met passie. In de keuken geeft hij een nieuwe invulling aan traditionele gerechten van zijn moeder en grootmoeder om unieke en vernieuwende bereidingen te creëren. Zijn stijl lijkt sterk op de manier waarop Maserati sinds meer dan 70 jaar de GranTurismo ontwikkelt, en dat maakt hem de ideale kandidaat voor een rit met deze wagen. Tijdens het tweede deel van onze reis, van Genève naar Modena, praat hij vol enthousiasme over ingrediënten, smaken en zijn gevoel wanneer hij het geluid van de Maserati hoort. Bovendien laat hij zich inspireren door de GranTurismo om een nieuw gerecht te creëren.
"De ingrediënten die ik kies en het idee achter het gerecht: alles maakt deel uit van de belevenis. En bij het rijden met de GranTurismo is dat net zo."
Het restaurant van Massimo Bottura in het Italiaanse Modena telt 3 Michelinsterren en werd in 2016 verkozen tot beste restaurant ter wereld.
Bottura staat bekend om zijn karakteristieke avantgardistische gerechten, zoals “Memory of a Mortadella Sandwich”, een deconstructie van een broodje dat zijn moeder voor hem bereidde als kind, “Oops! I Dropped the Lemon Tart”, “An Eel Swimming Up the Po River” en “Five Ages of Parmigiano Reggiano”, waarin de kaas krokant, zacht, romig, lopend en schuimig wordt geserveerd.
Er is een hele duidelijke link tussen wat Massimo verricht in de keuken en wat het team van Maserati-designers en -ingenieurs deed toen ze het originele concept van de GranTurismo verfijnden.
Een gemeenschappelijke passie voor het gebruik van alleen de allerbeste ingrediënten, aandacht voor detail, een uitstekende knowhow en de vastberadenheid om trouw te zijn aan een zuiver idee. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat Massimo en Maserati al zo lang hecht samenwerken.
Bij een echte GranTurismo hoort een waardige motor, die zonder problemen hele continenten kan doorkruisen. En de 4,7 liter grote V8 voldoet bij uitstek aan deze vereiste, met zijn soepele en indrukwekkende vermogen dat op elk moment beschikbaar is en zijn adembenemende acceleraties.
Bovendien pakt de Maserati-motor dankzij de sportuitlaten uit met een diep grommend geluid dat zowel in de wagen als daarbuiten goed hoorbaar is, zodat de GranTurismo nooit ergens onopgemerkt voorbijkomt.
« Ik zou deze wagen al kunnen kopen voor dat geluid alleen.»
– Massimo Bottura
"Je moet het zelf ervaren, het is een kwestie van emotie."
